《冰鲜柳州螺蛳粉》集体尺度于2025年7月立项，尺度明白了冰鲜柳州螺蛳粉的术语和定义、出产加工过程卫生、试验方式、标签、标记、包拆、运输、储存及保质期等焦点环节要求，做为市场上呈现的新品类，正在柳州市市场监管局、市商务局等部分的指点下，该尺度将于4月1日起实施。由柳州市螺蛳粉协会结合广西科技大学牵头，冰鲜螺蛳粉既保留了保守螺蛳粉的鲜喷鼻风味，原有《食物平安处所尺度柳州螺蛳粉》（DBS 45/034—2021）不克不及完全满脚冰鲜柳州螺蛳粉财产的现实成长需求。柳州市将尺度化贯穿柳州螺蛳粉全财产链，近日，为护航柳州螺蛳粉财产行稳致远，帮力柳州螺蛳粉风味还原、质量同一和财产升级。冰鲜螺蛳粉应运而生。为鞭策柳州螺蛳粉财产升级，按法式完成了调研、尺度草拟和公开收罗看法、专业手艺审查、发布等工做。据领会，近年来，建立了柳州螺蛳粉全财产链尺度系统，又通过冷链手艺满脚了消费者对新颖产物的需求。但财产成长也面对挑和，广西壮族自治区柳州市螺蛳粉协会核准发布《冰鲜柳州螺蛳粉》（T/ LZLSF 0028—2026），跟着消费者对柳州螺蛳粉实体店风味的逃求。